Η εστίαση, ο μεγάλος χαμένος του κορονοϊού!

-Ο κλάδος έχασε συνολικά 3,77 δισ. ευρώ

Έχει πληρώσει πολύ ακριβά ο κλάδος της εστίασης την πανδημία, με τις απώλειες το 2021 να ανέρχονται σε 1,36 δισ. ευρώ. Και συνεχίζει να χάνει εκατομμύρια ευρώ με τα περιοριστικά μέτρα για τους ανεμβολίαστους, ενώ έχει να αντιμετωπίσει και τις σημαντικές αυξήσεις στο ρεύμα και στα τρόφιμα (κρέατα, λαχανικά, πατάτες, ζυμαρικά, ψάρια, ψωμί) αλλά και σε όλα εκείνα που χρειάζονται για να ετοιμαστεί το πιάτο που θα προσφερθεί στον πελάτη.

Ο κλάδος της εστίασης το 2021 είχε έσοδα 5,136 δισ. ευρώ, αυξημένα κατά 25,8% σε σχέση με το 2020, αλλά χαμηλότερα σε σχέση με το 2019, όταν είχαν ανέλθει σε 6,5 δισ. ευρώ. Συνολικά τη διετία της πανδημίας ο κλάδος έχασε 3,77 δισ. ευρώ. Το διάστημα Αυγούστου – Οκτωβρίου η απόκλιση ανά μήνα σε σύγκριση με τα στοιχεία του 2019 ήταν κάτω από 10 εκατ. ευρώ.

Έντυπη έκδοση ΤΟ ΠΑΡΟΝ