Φτιάξτε μια φανουρόπιτα για να δούμε τι μας ξημερώνει (συνταγή)

Θυμάμαι τη γιαγιά Βασιλική να λέει: «Άγιε μου Φανούριε… φανέρωσέ το», να τάζει στον Άγιο πίτα ή κερί. Ήθελε από τον Άγιο να της φανερώσει τα αδέρφια της που ξενιτεύτηκαν στην Αμερική… Να που τώρα, μετά από τόσα Μνημόνια, θέλω κι εγώ από τον Άγιο να μου φανερώσει τι μου ξημερώνει αύριο.

Η συνταγή

Η πίτα του Αγίου Φανουρίου είναι μια νηστίσιμη πίτα που φτιάχνεται στην μνήμη του Αγίου (27/08) και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία.

Υλικα

– 375 γρ. σπορέλαιο
– 375 γρ. χυμό πορτοκαλιού
– 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
– 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
– 1 κ.γ. κανέλα
– 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
– 540 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
– 120 γρ. καρύδια
– 75 γρ. σταφίδες, (προαιρετικά)
– αλάτι

Για το σερβίρισμα

– 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
– φύλλα δυόσμου

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180^ο C στον αέρα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, 250 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 125 γρ. χυμό πορτοκάλι, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρίσει η σόδα.
• Προσθέτουμε το μείγμα με τη σόδα στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
• Βάζουμε στο μπολ το αλεύρι, τα καρύδια, το αλάτι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Μεταφέρουμε σε ένα βουτυροαλευρωμένο ταψί 25×30 εκ. και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και φύλλα δυόσμου.

ΠΗΓΗ: akispetretzikis.com

Α, και να μην ξεχάσετε την ευχή! Θα τη λέτε καθώς ετοιμάζετε τη φανουρόπιτα, διότι διαφορετικά δεν θα μάθουμε τι μας ξημερώνει.

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος,
ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα
πλουσιοπάροχος χορηγός,
ο δοτήρ των αγαθών,
ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,
η ελπίς των απηλπισμένων,
η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.

Ευλόγησον τα δώρα ταύτα
και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας,
εις δόξαν σήν και τιμήν
του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.

Παράσχου δέ, αγαθέ,
τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους,
πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.

Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου,
δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.

Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν
τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον,
οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου,
ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει
υμνώσι καί δοξάσωσι
το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου,
πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου,
του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου,
του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων.

Αμήν.